El camote es un tubérculo muy nutritivo, nativo de los trópicos de América Latina, Centro y sur de México, Centro América y Selva Peruana.
es rico en carbohidratos, vitamina C, B6 y A , minerales como el potasio, fibra y compuestos antioxidantes. Existen más de 400 tipos de éste que se diferencian por sus características de piel y de carne.
Muchas personas se dejan llevar por los comentarios desinformados que escuchan, al afirmar que si se tiene como objetivo bajar de peso se tiene que suprimir los carbohidratos, generando así que el ser humano en su ignorancia deje de consumir estos nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para producir energía.
Muchos mitos se han tejido alrededor de que estos nutrientes te hacen ganar kilos de más, lo que queda totalmente descartado si conoces las cantidades que tu cuerpo necesita, con qué otros alimentos lo vas a combinar y los horarios en que son consumidos. El camote es un suplemento perfecto para acompañar a las comidas y reemplazar otros carbohidratos que si generan un mayor aporte calórico como el arroz ó la papa.
Además este tubérculo trae consigo grandes beneficios para la salud como ayudar a reducir los niveles de la sangre, además de ayudar a reducir la re absorción del ácido úrico en los riñones desde la orina, controla los niveles de azúcar en la sangre aumentando la sensibilidad a la insulina; y reduce la inflamación del hígado además de ayudar en la producción de enzimas antioxidantes.
En la actualidad, en donde tenemos múltiples actividades y responsabilidades, además de cargar con mucho estrés, somos más propensos a sufrir de enfermedades, por ello es recomendable buscar alimentos beneficiosos para la salud como el camote que ayuda al control de la hipertensión, a prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y frena el envejecimiento prematuro.
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